Así las múltiples y excelentes propiedades de este fruto, serían explotadas en el etiquetado y la publicidad como nuevos argumentos de venta.
La fresa es rica en vitamina C, fibra, y omega-3. Además, es muy baja en calorías. También contiene ácido ELÁGICO, un compuesto que inhibe a los agentes cancerígenos, evitando la transformación de las células malignas en benignas.
La intención del proyecto es dar un paso más en la mejora de la comercialización de la fresa onubense, de manera especial en los mercados del centro y del norte de Europa.
Junto con la fresa, se pretende la declaración como productos saludables de otros frutos rojos como la frambuesa y el arándano producidos también en Huelva.
